Vedendo come i miei compatrioti integralisti difendono ciecamente la sacra ed intoccabile ricetta dell’Amatriciana, posso capire come delle persone arrivino a fare stragi per difendere il buon nome di Maometto. Se tanto mi da tanto. Mi immagino gli Amatriciani ai tempi dell’avvento del pomodoro: “Ma che sei matto?!? Ma che metti quel coso rosso dentro la gricia?!?! Non è la ricetta ORIGINALE!!!!!”. Rilassatevi un pochino e cucinate come cazzo vi pare.
