Quelle belle cene estive da single dove la ricercatezza del gusto si fonde con la raffinata eleganza della presentazione. La ruvida genuinità del fagiolo cannellino si sposa alla perfezione con la guizzante freschezza del tonno e la pungente sapidità dello scalogno. Il tutto arricchito da olio rigorosamente EVO, sale rosa dell’Himalaya e pepe di Cayenna. Valorizzando così una estensione del territorio che non premia solo il prodotto locale ma anche le spezie di importazione più pregiate per un risultato glamour e mai banale. L’impiattamento, degno di un ristorante stellato, si staglia su una scenografia fatta di pane dei grani duri più pregiati macinati a pietra e selezionati con cura dai molitori più esperti. Sullo sfondo coloratissime scatole vintage in latta fanno da contraltare al gustosissimo abbinamento in primo piano. Bon appetit!
