Grazie ad una serata organizzata all’ultimo minuto da un amico di Arezzo ci siamo seduti al tavolo in 5 ed abbiamo assaggiato a giro ben 9 pizze diverse, una più buona dell’altra. I fritti sono semplicemente strepitosi, con una doratura, una croccantezza e leggerezza unica. Per non parlare degli ingredienti di prima qualità. L’impasto della pizza è profumatissimo e leggerissimo, una vera nuvola. Nonostante le complessive due pizze a testa mangiate la digeribilità è stata perfetta. Nessuna pesantezza o arsura notturna, indice di perfetta maturazione degli impasti. Tra tutte le pizze le mie preferite sono state la carbonara col tartufo e la pizza dolce alla fine. Assolutamente consigliato.
