La Margherita di Altorio. Base con un impasto di bacche di Goji tritate, semi di lino e farina integrale macinata a mano (chicco per chicco). Pomodorino confit delle pendici del monte Fuji. Mozzarella di Alpaca in uscita ed un filo d’olio di ricino a crudo. In menù a 42 euro.
